中国农食品在职研究生

邱树毅，男，教授、工学博士、博士生导师、贵州省发酵工程与生物制药重点实验室主任、贵州大学酿酒与食品工程学院院长、贵州省优秀中青年科技人才。从事酿酒工程、发酵工程、酶工程、食品生物技术等方面的教学与研究工作。主要兼职中国农业工程学会农产品加工及贮藏分会常务理事，中国生物化学与分子生物学会工业生化与分子生物学分会理事，贵州省化工协会常务理事，贵州省酿酒协会专家组成员，贵州省食品协会专家组成员，贵州省农业工程协会有机食品分会专家组副组长，生物资源与发酵技术应用四川省教育厅重点实验室学术委员会委员，贵州大学学位委员会委员；《中国酿造》、《酿酒科技》、《食品生物技术》、《药物生物技术》、《山地农业学报》等国内学术刊物的编委、顾问或审稿人。
主持国家自然科学基金、863高技术项目子课题、国家支撑计划项目子课题、贵州省科技重大项目、省科技攻关项目等课题。通过贵州省科技厅省级科技成果验收、鉴定10余项。获贵州省科技进步三等奖2项，省级教学成果奖（工学学科）1等奖1项，贵州省优秀教师称号，贵州省教学名师。发表学术论文200余篇，其中SCI、EI、ISTP收录30余篇。申请专利21项，获专利授权8项。
近期主讲研究生“生物炼制与生化工程”、“现代酿造工程”等课程，编写“十一五”普通高校规划教材《生物工艺学》。
谭书明，男，教授、硕士生导师、爱尔兰都柏林大学食品学院访问学者、中国当代农业高级专家、贵州省农产品贮藏加工重点实验室主任、贵州现代农业技术支撑体系蔬菜采后处理与加工实验室主任、贵州省食品、酿造科学与工程特色重点学科带头人、贵州大学食品科学与工程学术学科带头人、贵州大学生命科学学院副院长。从事果蔬贮藏与加工方面的教学与研究工作。主要学术兼职有贵州省食品工业协会副会长、贵州省保健协会副会长、贵州省刺梨学会副会长、中国农学会农产品贮藏加工分会会员、贵州省微生物协会会员；《贵州农业科学》、《山地农业学报》等国内学术刊物的编委。
先后主持国家农业成果项目、贵州省科技重大项目、贵州省科技攻关项目、贵阳市重大专项等课题。研究项目通过贵州省科技厅省级科技成果验收、鉴定10余项，其中3项成果达国内领先水平，获国家发明专利2项。已在国内外发表学术论文60余篇,其中SCI、EI、ISTP收录2余篇。
近期主讲研究生“食品物流学、“野生植物资源开发利用”、“农业科技与三农政策”等课程。吴天祥，男，教授、工学博士、硕士生导师、贵州大学酿酒与食品工程学院党委书记、“西部之光”访问学者、贵州大学食品科学工程研究中心主任。从事酿酒科学与工程、生物技术与工程、再生资源应用技术的教学与研究工作。兼职中国食品科学技术学会儿童食品专业学会理事，中国酿酒工业协会酿酒品酒师、高级酿酒师，国家酒类及饮料质量检验中心技术专家，贵州省食品工业协会白酒评委，贵州省食品工业协会专家委员会副主任，贵州省酿酒协会和食品协会白酒专家组成员，贵州省白酒项目决策咨询专家，贵州省委专家智库专家。任《生物加工过程》、《云南农业大学学报》、《酿酒科技》、《中国酿造》等刊物的编委、审稿人。
主持国家自然科学基金、省科技重大项目、省科技攻关项目、产学研合作研究项目等课题10余项。曾获得第四届省级自然科学优秀学术论文一等奖、第三届全国白酒行业科技与发展优秀论文二等奖和“中国标准创新贡献奖”三等奖。获得国家发明专利授权3项，发表学术论文100余篇，SCI收录6篇，出版专著1部。
主讲本科生和研究生“食品现代高新技术”、“食品发酵与酿造工艺学”等课程。
秦礼康，男，教授、工学博士、博士生导师，酿酒与食品工程学院副院长。从事大宗粮油、薯类和杂粮杂豆深加工及副产物增值利用、传统特色发酵食品工业化、食品安全控制等科研工作。任食品科学与工程类专业教指委、国家食药局保健食品审评专家、中食协食品安全师授证讲师、省食品工业协会专家委员、省农业工程学会理事、省委服务决策专家智库人员以及《食品科学》、《食品工业科技》、《食品生物技术》《食品安全质量检测学报》等杂志审稿专家。
主持国家科技支撑计划子项目和省级各类纵向科研项目15项，横向合作项目15项，获中国食品科学技术学会优秀论文一等奖、第二届省级优秀学术论文三等奖。已在国内外发表学术论文40多篇(其中，被SCI收录3篇)，获授权发明专利1件。
承担研究生和本科“微生物代谢调控”、“食品安全控制”、“食品安全导论”、“淀粉化学与工艺学”、“食品发酵与酿造学”、“粮油加工工艺学”等课程教学工作。作为高校教材《食品安全导论》副主编。
朱秋劲，男，教授、工学博士、硕士生导师，贵州大学酿酒与食品工程学院副院长、贵州省农产品贮藏与加工重点实验室副主任、贵州省优秀青年科技人才。从事产品加工与贮藏、食品质量安全检测新技术和新型食品活性包装材料领域的教学与研究工作。学术兼职有国家牛肉加工技术研发（永红）分中心主任、贵州省委办公厅服务决策专家智库成员、贵州省食品安全委员会专家委员会委员、中国产品加工研究会理事等。任《肉类研究》、《业科学与技术》期刊编委、《食品科学》、《食品安全质量检测学报》、《JournalofFoodScienceandTechnology》等学术期刊审稿人。
主持国家自然科学基金项目2项，国家农业成果项目1项，省农业攻关2项；获得贵州省科技进步三等奖1项、黔东南州科技进步合作奖1项、省优秀论文三等奖2项、校教学改革成果二等奖1项；出版专著1部，参编2部，参与制定地标1项和企标近10项，有授权专利4件，发表学术论文90余篇，SCI/EI论文5篇。
主讲本科生和研究生“食品现代高新技术”、“农业推广学”、“食品卫生学”、“产品加工学”等课程。
王明力，女，教授、理学博士、硕士生导师、贵州省发酵工程与生物制药重点实验室副主任、贵州大学酿酒与食品工程学院，学术骨干。从事食品与科学工程、发酵工程、酶工程、食品生物技术等方面的教学与研究工作。主要学术兼职有中国农业工程学会，贵州省食品协会，贵州省农业工程协会有机食品分会专家组成员，《中国酿造》、《贵州大学学报（自然科学版）》国内学术刊物的编委、审稿人。
国家自然科学基金项目、贵州省科技攻关项目、贵州省中药现代化专项项目、贵阳市重点支撑项目等课题。获贵州省科技进步三等奖1项（排名第二），获贵州大学优秀科学奖，获贵州大学五一标兵。已在国内外发表学术论文50余篇,其中SCI、EI、ISTP收录4篇。申请专利十余项，获专利授权4项。
主讲研究生“食品生物技术”、“食品贮藏与保鲜”等课程，编写“十一五”普通高校规划教材《园艺产品贮藏运销学》。
卢红梅，女，博士，教授。2022年于贵州工学院食品科学与工程专业毕业获学士学位，2022年于华南热带作物学院食品贮藏与加工专业研究生毕业获硕士学位，2022年于地球化学研究所地球化学专业毕业获博士学位。2022年12月到2022年7月在马萨诸塞州大学食品系作访问学者。现任贵州大学酿酒与食品工程学院酿酒与生物工程系副主任。从事酿酒工程、发酵工程、酶工程、食品生物技术等方面的教学与研究工作。主要学术兼职有贵州省民营经济发展促进会专家组成员，贵州省食品协会成员等。
先后主持参加国家自然科学基金项目、贵州省科技攻关项目、贵州省自然科学基金、贵阳市科技重大项目、贵阳市科技攻关项目等课题。获贵州省“贵州省青年科技奖”提名奖。已在国内外发表学术论文40余篇。申请专利8项，获专利授权4项。
近期主讲生物工程专业本科双语课程“生物物资分离工程”、“生物技术概论”、“生物工程概论”，研究生课程“发酵动力学”课程。
王修俊，男，教授、硕士生导师。一直以来，主要从事食品贮藏与加工、食品质量安全与品质控制、发酵工程等方面的教学与研究工作。主要学术兼职有贵州省食品工业协会常务理事，贵州省食品工业协会专家组成员，贵州省食品安全专家委员会专家组成员，贵州省安全生产协会专家组成员。
先后主持省级工业攻关项目、农业攻关项目、社会发展攻关项目、市级重大科技专项子课题及企业横向课题和参加国家级项目的研究，核心期刊发表学术论文40余篇，申报发明专利4项。曾获贵州省首届青年科技创业奖、贵州大学优秀教学奖等。
主要讲授“现代食品科学”、“食品保藏学”、“食品质量安全与品质控制”、“酿造工艺学”、“食品生物技术”等硕士研究生及本科生课程，参加编写“十二五”普通高校规划教材“食品营养学”、“食品保藏原理”教材两部。
丁筑红，女，教授，硕士生导师，校学术骨干。中国农学会农产品贮藏加工分会理事，中国食品科学技术学会酸菌分会理事，贵州省食品工业协会专家委员会委员，贵阳市食品工业协会专家委员会委员，成都益生菌泡菜产业化工程技术中心首席专家,贵州大学生物基础综合实验室副主任。从事园产品、农产品加工及综合开发利用相关研究，主要涉及技术工艺、质量安全控制、综合开发利用、精深加工等。
近年来主持承担国家自然科学基金项目、贵州省科学技术基金项目、贵州省科技攻关项目、省科技重大专项专题，省级区域合作项目、市星火计划项目、市科技重大专项专题、地区基金项目等。负责参与其他横向和纵向课题。
公开发表核心期刊以上学术论文70余篇，申报受理或授权专利10项。主要承担“农产品加工工艺学”、“食品发酵与酿造”、“功能性食品”、“食品风味学”等本科生及研究生课程教学工作。
徐俐，女，教授、农学学士、硕士生导师。长期从事果蔬贮藏运销学、农产品加工、园艺产品加工、食品贮藏保鲜工程、食品添加剂等方面的教学与研究工作。
主要学术兼职国家保健食品评审专家、贵州省食品协会专家组成员；《食品安全质量检测学报》、《湖北农业科学》、《山地农业生物学报》等国内学术刊物的审稿专家。
先后主持及参加国家科技人员服务项目、贵州省（贵阳市）科技重大项目子项目、贵州省科技攻关项目等课题20余项。研究项目通过贵州省科技厅省级科技成果验收8项。获兴义市科技进步一等奖1项，2022年被评为贵州大学学术骨干，已在国内外发表学术论文50余篇。参编书有《辣椒开发与利用》、《农副产品加工》等。
近期主讲本课生“果蔬贮藏运销学”、“粮油加工学”、“农产品贮藏与加工”、“食品添加剂”；主讲研究生“食品贮藏保鲜工程”、“食品贮藏与物流学”等课程。
何腊平，男，副教授、江南大学发酵工程博士、硕士生导师、高级食品安全师、贵州大学学术骨干。从事食品科学与工程、发酵工程、酶工程、食品营养与安全等方面的教学与研究工作。
近5年来，主持国家自然科学基金二项、贵州省优秀科技教育人才专项基金一项、贵州省自然科学基金一项、贵州大学引进人才基金一项；以第一作者/通讯作者发表论文主要有19篇，其中SCI收录5篇，申请专利2项。
主讲本科课程：“食品营养与分析”、“生物统计”、主讲研究生课程：“数据处理与研究方法”、“高级食品微生物学”。

研究方向：
01食品化学与营养学
02食品生物技术
03食品微生物与发酵工程
04食品安全与质量控制
考试科目：
①101思想政治理论
②201英语一或203日语
③302数学二
④835食品化学与食品微生物学
复试科目、复试参考书：
本专业各方向复试科目：食品综合（食品工艺学导论、食品分析）
本专业各方向同等学力考生复试时加试科目：
1、食品营养学；
2、食品卫生学
参考书目、参考教材：
西南大学研招办官方不指定具体参考书，本参考书信息由西南大学本专业部分研究生提供，仅供参考
1、食品化学
《食品化学》谢笔钧编科学出版社
《食品化学》阚建全编中国农业大学出版社
2、食品微生物学
《食品微生物学》何国庆编中国农业大学出版社
《微生物学教程》周德庆主编高等教育出版社
《食品微生物学实验原理与技术》李平兰、贺稚非主编中国农业出版社
3、食品工艺学导论
《食品工艺学导论》马长伟、曾凡坤编中国农业大学出版社
《产品加工学》周光宏、军编中国农业出版社
4、食品生物技术
《食品生物技术》罗云波编中国农业大学出版社
5、食品分析与检验
《食品分析与感官评定》吴谋成编中国农业出版社
6、食品营养学
《食品营养学》孙远明编中国农业大学出版社
《食品营养学》王光慈编中国农业出版社
7、食品卫生学
《食品卫生与安全》史贤明编中国农业大学出版

建议你考中国农业大学食品学院。公费出国机会多。毕业了不出国还有留京机会。
中国农业大学非在职的全日制学术硕士生研究生全部免交学费。硕士生一、二、三年级每月获得的助研津贴分别为400元、500元、600元。加上老板给的几百不等，加一起一千元上下。
考试内容：
政治，英语一，数学二，专业课二选一（806生物化学和835食品科学基础）
806生物化学
参考书：
《生物化学》(第三版)(上、下册)王镜岩主编，高等教育出版社
《中国农业大学生物化学练习册》内部资料考生物化学必备
835食品科学基础
参考书：
《食品化学》陈敏主编中国林业出版社
《食品工程原理》(第二版)李云飞、葛克山、中国农业大学出版社
《食品工程原理概念与习题解答》，李云飞、葛克山、中国农业大学出版社
祝福你成功！
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1：中国农业大学
一、中国农业大学实力介绍
中国农业大学是中国一流大学、985工程大学、211工程大学、直属大学。位于北京市海淀区清华东路17号，占地面积1．32平方公里．建筑面积89．5l万平方米，图书馆藏书146．65万册。
中国农业大学研究生院是中国一流研究生院，现有国家重点学科19个。在4个学科门的14个一级学科、44个二级学科有博士学位授予权；在7个学科门的28个一级学科、65个二级学科有硕士学位授予权。
二、中国农业大学强势专业介绍
全国排列第一的农学专业
中国农业大学作为农业型大学的龙头，农学类专业在全国的排名自然具有相当优势。首先在全国64所农业大学里，中国农业大学的农学类专业排为第一，属A++级。它拥有7个一级学科19个二级学科。其中排名为第一的专业有：
(1)作物学★：第1名A++／36。2个二级学科。
作物栽培学与耕作学☆：第1名A++／33；作物遗传育种学☆：第3名A++／34。
(2)农业资源利用学★：第1名A++／30。2个二级学科。
土壤学☆：第1名A++／25；植物营养学☆：第1名A++／22。
(4)植物保护学★：第1名A++／38。3个二级学科。
植物病理学☆：第2名A++／30；农业昆虫与害虫防治☆：第3名A+／30；农药学☆：第1名A++／22。
全国排列第一的工学专业
（1）食品科学与工程★：第1名A++／5l。4个二级学科。
食品科学△：第1名A++／40；粮食、油脂及植物蛋白工程△：第2名A+／10；农产品加工及贮藏工程☆：第1名A++／28；水产品加工及贮藏工程△：B+／11。
(2)农业工程★：第1名A++／38。4个二级学科。
农业机械化工程☆：第2名A++／30；农业水土工程△：第2名A++／16；农业生物环境与能源工程△：第2名A++／16；农业电气化与自动化☆：第1名A++／10。
以上排名均出自排名专家武书连，具体说明如下：
1、A++、A+、A、B+、B、C+等字母表示院或专业的等级：A等研究生院共29所，分A++级、A+级、A级三个级别。A++级属于实力最强的12所研究院。大学研究生院共分为11个等级，A++级最高，E级最低。
2、“自然科学第13名，A+级/340”表示该校的自然科学在全国排名第13，后面的“/340”表示在全国340所可以授予自然科学博士或硕士学位的大学中，该校排在第13名。
3、一级学科后的“★”表示有该学科一级学科博士和硕士学位授予权；“☆”是国家重点学科符号；“△”表示该二级学科有博士学位授予权；“○”表示该二级学科有博士学位授予权，但已经至少连续三年没有招收博士生。
三、中国农业大学强势专业深度解析
食品科学与工程
就业前景：2022年6月24研究生招生咨询会在北京林业大学召开，当我们问起中国农业大学研招办老师农大最强势的专业是什么，老师毫不犹豫地回答：食品科学。的确，随着人们生活水平的稳步提高，居民的生活质量将得到全方位的改进，人们日常的食物结构也将随之调整。人们在注重食物的可口之外，将更加注重食物的营养构成。因此，食品科学与工程专业愈来愈成为竞争的焦点。而各个大学也在不端加强该专业的建设。中国农业大学作为传统的农业类老大，在该学科建设方面存在着得天独厚的优势。
农业大学食品学院院长罗云波告诉《财经时报》，目前全国共有100多个食品学院(系)，而且还有增加的趋势。
罗云波说，过去中国处于“短缺经济”时期，只有很少的几个农业类大专院校设有食品专业，但随着经济快速发展，近年，许多轻工院校、商学院和综合大学都开办了食品专业。
从2022年至今，中国食品行业的产值始终在GDP总量中占第一位，食品人才需求数量的大大增加，也为食品人才的培养提供了广阔空间。
罗云波认为，中国的食品人才数量总体上是匮乏的，各个院校根据各自不同条件，对食品人才的培养进行高、中、低各档次定位，使食品行业从业人员的素质和数量有很大提高，这是一件有积极意义的好事。
但目前国内院校对食品专业人才的培养“水平参差不齐，有点乱，表现在食品学院(系)的建设乱，学科能力差”，国疾病预防控制中心营养与食品安全所首席科学家刘秀梅也向《财经时报》表示，目前在食品安全的高端人才培养方面，国家投入还不够，“疯牛病、二恶英出现时，我们国家当时只有极少数的几个秀梅认为，食品安全的人才还要加强培养，要加大“储备性研究和储备性人才”的力度，“在十几年前和我们现在的水平也差不多，大家要走的路子也差不多。”
而且自从进入WTO以后农业产品出口贸易日益活跃，比起经贸方面的人才，技术性的质量工程师已经是炙手可热的急需人才，特别是掌握多语种的工程技术人才被各大型跨国食品&药物集团公司青睐；随着中国在国际事务中的地位不断提高，中国在FAO（国际粮农组织）中越来越被重视，该组织今年年初公开的招聘启事很多职位都急需在农产品开发或质量体系管理中有一定经验的人才。
所以，食品科学与工程专业就业前景可观。
中国农业大学食品科学与营养工程学院介绍：中国农业大学食品科学与营养工程学院由原北京农业大学食品科学系和原北京农业工程大学食品工程系于2022年合并而成，2022年7月前学院一直分东西两个教学科研区，2022年7月实现实质性融合，学院全部迁往中国农业大学东校区，并更名为中国农业大学食品科学与营养工程学院。
学院下设三个系和四个研究中心，三个系分别是：食品科学与工程系、食品生物技术系和营养与食品安全系；四个中心分别是：葡萄酒研究中心、食品发展战略研究中心、中日农产品加工研究中心、国家农产品质量检验检测中心。学院现有14000平米的实验办公大楼，除各教授实验室外，还有500人报告厅、多媒体会议室、资料室、计算机室、开放实验室等硬件设备。
学院共有92名教职工，其中教师76人，包括教授19人、副教授28人，正副教授占教师人数62%，教师中从英国、法国、、以色列、波兰、荷兰和回国和国内培养的博士38人，占教师人数50%。
目前学院拥有食品科学和工程一级学科博士学位授予点，设有6个二级学科博士学位授予点和7个硕士点。食品科学和工程在“2022年全国一级学科整体水平评估”中排名第一，农产品贮藏与加工工程为国家级重点学科和重点学科，食品科学为北京市重点学科。现有博士后流动站和企业博士后工作站各一个，此外，全国高等农业院校食品学院（系）院长（主任）联谊会、中国农学会农产品加工与贮藏分会、中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会、中国园艺学会园艺产品采后技术分会和葡萄酒分会均挂靠在我院。
学院承担着国家自然科学基金、国家“863”计划、“948”引进项目、973计划、国家杰出青年基金、跨世纪优秀人才培养计划、国家科技攻关、国家教委、科技部、、霍英东基金等资助的科研课题，另外还承担着企业、部门间的横向课题和其他多项国际合作课题。
学院在多年的发展过程中，与许多国内外知名企业和院校形成了良好的合作与交流关系。目前与上海爱普公司、南京雨润集团、河南双汇集团、北京汇源集团、新疆屯河集团、英国联合利华、瑞士雀巢公司、普渡大学、加利佛尼亚大学戴维斯分校、食品综合研究所、国际农林水产业研究中心、荷兰瓦赫宁根大学等保持着经常而广泛的交流与合作。
考生限制：年龄不超过40周岁，报考委托培养和自筹经费的考生年龄不限；
身体健康状况符合规定的体检标准和我校特殊专业的基本要求。乙肝病
毒表面抗原呈阳性者（HBsAG+）不能报考“食品科学与工程”一级学科各专业。
对于同等学历的要求：由高校教务部门出具的补修报考专业本科主干六门课程成绩单、公开发表的相当于本科毕业的第一作者专业论文（以上两项仅对国家承认学历的大学专科毕业生，其他考生可免）、取得大学英语四级证书或达到大学本科毕业水平（须提供证书）。通过初试后，须加试两门不同于初试科目的本科专业基础课，部分专业还将加试实验技能等科目；