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上海交通大学农业与生物学院导师介绍:敬璞

   导师姓名 敬璞 导师性别 女 职务职称 副教授. 所在院系 农业与生物学院 所属学科 食品科学与工程 研究方向 分子与应用营养研究 农产品高值…

导师介绍 微信公众号

导师介绍

  
导师姓名 敬璞 导师性别 女
职务职称 副教授.
所在院系 农业与生物学院
所属学科 食品科学与工程
研究方向 分子与应用营养研究 农产品高值化加工与综合利用
联系电话 021-34207074
电子邮箱 pjcolumbus#gmail.com

个人简介
2006年在美国俄亥俄州立大学获得食品科学与营养博士学位,2006~2007年在美国继续从事博士后研究。主要研究方向是分子与应用营养研究,特别是天然产物化学与营养方面的研究。主要学术贡献和成果包括生物活性及构效性关系、稳定性及化学改性、结构鉴定及分离制备、品种的选育、植物生长环境和农业规范对活性物质的影响、农副产品(特别是废弃物)综合利用、生物活性物质的生物传质等。

  

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